Find here a list of all MIO-ECSDE/MEdIES publications relating to ESD. You can download all MEdIES materials in various Mediterranean languages, as well as several guidebooks for teachers. You may also find some proposed educational materials of other than MIO-ECSDE institutions. In this case a link is provided to their respective websites.
There is no doubt that all around the Mediterranean, and beyond, there are many people actively, passionately and imaginatively working in education to facilitate change towards sustainability, may that be in schools, youth groups, local communities, NGOs etc. The documents presented here, are proposed as examples of good practice in ESD in order to inspire and support the work of others. Some come from MEdIES Secretariat, and others from MEdIES members. All MEdIES members are welcome to enrich this catalogue with their implemented practical intervention plans, games and ideas in the field of ESD. And of course all practitioners are welcome to reflect upon, evaluate and share ideas on the methods proposed .
Find here a list of major reference texts since the birth of Environmental Education EE in the 1970s up until the UN Decade on Education for Sustainable Development (DESD 2005-2014) and beyond.
The electronic version of the Italian version of Mediterranean Food: Historical, Environmental, Health & Cultural dimensions is now downloadable for MEdIES members.
Usare questo materiale / Alcune note per gli educatori A. Il cibo come veicolo per un dialogo interculturale nel decennio delle Nazioni Unite per l? Educazione allo Sviluppo Sostenibile (ESD) B.Lo scopo e gli obiettivi del materiale C.Approcci pedagogici D.Descrizione dei contenuti E.Struttura di attività
Documenti di fondo 1. EVOLUZIONE DEL CIBO E DELLA NUTRIZIONE NEL MEDITERRANEO: UNA DESCRIZIONE DALL?ANTICHITÀ FINO AI NOSTRI GIORNI A. Introduzione B. Tempi preistorici C. La triade Mediterranea “viti, olive e cereali” e altri cibi D. Antiche civiltà del Mediterraneo E. Cibo nel Medioevo F. Il Mediterraneo globale
2. CIBO, BIODIVERSITÀ E PAESAGGI MEDITERRANEI A. Geomorfologia del bacino Mediterraneo B. Clima Mediterraneo C. Risorse D. Biodiversità nel Mediterraneo E. Agricoltura nel Mediterraneo F. Industria della pesca & acquacoltura nel Mediterraneo G. Globalizzazione dell\' economia, dell?urbanizzazione e degli effetti sulle abitudini alimentari H. Turismo nel Mediterraneo
3. LA DIETA MEDITERRANEA E I CONSUMI MODERNI A. La dieta per una vita sana B. La dieta mediterranea C. Il profilo dei modelli dietetici delle persone che oggi vivono nel Mediterraneo D. L?impatto ambientale delle nostre scelte alimentari E. Le pratiche sostenibili nei processi e nella produzione di cibo F. Modelli di agricoltura sostenibili G. Il commercio dei prodotti equi
II Parte: Attività
SEZIONE 1: ALIMENTAZIONE MEDITERRANEA TIPICA 1.1 Il liquido prezioso: L?olio d? oliva 1.2 Il pane quotidiano 1.3 La carne nella dieta 1.4 La carne dei poveri: i legume 1.5 Fresco e meglio 1.6 Dolce come il miele! 1.7 Il tutto sale della terra 1.8 Il pesce nell? acqua! 1.9 Vigneti attorno al Mediterraneo 1.10 Acqua e cibo 1.11 Risorse alimentari 1.12 Il settore alimentare 1.13 Il contadino sostenibile
SEZIONE 2: IL RITUALE NELLA CUCINA MEDITERRANEA 2.1 La dieta mediterranea nel tempo 2.2 Cibo e non solo 2.3 Una ciotola di cibo dal Mediterraneo 2.4 Il nostro ricettario mediterraneo
SEZIONE 3: DIETA MEDITERRANEA E CONSUMATORI MODERNI 3.1 Perché tante storie sulla dieta mediterranea? 3.2 Siamo quel che mangiamo 3.3. “Alla ricerca” del cibo 3.4. I rifiuti organici 3.5 Commercio di cibo: equo oppure no 3.6. Dal campo alla forchetta 3.7 Il cibo e la salute
Inserti Ricette mediterranee Articolo sul commercio equo Glossario
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